虽然人们越来越青睐食用有机食品，但对有机食品的健康益处知之甚少。一项最新研究发现，与无机替代品相比，有机牛奶及肉类含有更多ω-3脂肪酸。

　　研究者英国纽卡斯尔大学的Carlo Leifert及其同事对全球260余篇有关牛奶及肉类营养成分的文章（有关牛奶及肉类的研究分别有196项和67项）进行了系统回顾，以探讨有机与无机牛奶/肉类的营养质量差异。

　　结果发现，与无机牛奶/肉类相比，有机牛奶/肉类中具有多重健康益处（降低心脏病风险、降低胆固醇）的ω-3脂肪酸含量可增加50%。就牛奶而言，0.5升有机奶可提供约16%长链ω-3脂肪酸推荐膳食摄入量，而同量的无机奶仅能提供11%。此外，与无机肉类相比，有机肉类中对心脏有不良影响的两种饱和脂肪（肉豆蔻酸及棕榈酸）含量也更低；与无机奶相比，有机奶中铁、维生素E及类胡萝卜素含量更高。当然，无机奶也有非常重要的健康益处。与有机奶相比，无机奶中碘含量可增加74%。0.5升无机奶可提供推荐每日膳食碘摄入量的88%，而有机奶仅可提供53%。但是，碘摄入量过高会增加甲状腺疾病风险。

　　该研究表明，有机与无机牛奶/肉类之间存在成分差异。从该研究及既往研究结果来看，食用有机牛奶/肉类有助于增加膳食中抗氧化剂及ω-3脂肪酸的摄入量。未来有必要进一步开展相关研究探讨有机食品与无机食品之间的营养差异。

　　英文标题：Organic milk， meat contain more omega-3 than non-organic alternatives